| 名前 | おやき | |
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| 場所 | 東筑摩郡生坂村北陸郷13190 | |
| アクセス | 国道19号から生坂村役場方面に入り、県道上生坂信濃松川停車場線 を池田町方面に進む。生坂橋で犀川を渡ったら右折し道なりに行く。 | |
| 電話 | 0263-69-3105 | |
| 営業時間 | 不明 | |
| 定休日 | 月曜日、木曜日 | |
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| タイプ | 灰焼き | |
| 具 | 茄子、野菜、野沢菜、小豆餡 | |
| 値段 | 260円 | |
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| コメント | 生坂村の中心部からは犀川を挟んでちょっとはずれたところにある のだが、地元の人らしい人が次々とやってくるので、地元ではよく 知られた店なのだろう。生坂橋を渡ったところには大きな看板があ るのだが、店本体は小さいので人家が見え出したら要注意。店の建 物の半分はおやきを焼くスペースで、灰の入った四角い箱がその大 半を占めている。この灰を加熱して、その中に焙烙で焼いたおやき を入れて焼くということである。残り半分の大半はおやきの具を詰 めるスペースに使われているが、残った僅かなスペースで買ったお やきを食べることもできるようだ。しかし、店に来る人の様子を見 るところではほぼ全て持ち帰りである。皮は密度の割にはそれほど 固くはないが、噛み応えといい粉の風味といいなかなかよい。茄子、 野菜ミックスともにやや控えめの味噌味。人によっては物足りなく 感じる向きもあるかもしれない。野菜ミックスは鰹節の風味が若干 これに加わるが、全く嫌味ではない。野菜ミックスのメインがキャ ベツというのに最初はびっくりしたが、このキャベツが蒸し焼きに なった甘味が味噌などの味となかなかいいマッチングを見せていて、 茄子に劣らず非常においしい。小豆餡は、やや甘めでもそれほど強 い甘さではない「ねっとり」が強いつぶあんがなかなか素朴で、そ れとおやきの皮ともよく合っていて、非常においしい。あんこもの が大好きな私には外せないが、数が限られているようでない時の方 が多い。この味なら買いに来る人が多いのも十分に頷ける。昼過ぎ には焼くのをやめて、午後2時か3時頃には閉店してしまうようなの で、午後行こうと思ったら事前に電話でおやきを確保しておいた方 が良いだろう。 | |
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| 最終調査 | 2010年04月03日 |
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